طريقة عمل الخيار المخلل في المنزل

نحتاج إلى بعض المكونات البسيطة والسهلة لعمل الخيار المخلل في البيت:

كيلو من الخيار (حجم صغير).
5 كوب من الماء المغلي.
5 فص من الثوم.
ملعقة كبيرة الحجم من الملح الخشن.
قرن من الفلفل الأخضر.
كوب واحد من الخل الأبيض.

طريقة التحضير
أولاً يجب تجهيز وعاء مناسب لحفظ الخيار، وبعد ذلك نقوم بغسل كمية الخيار الموجود لدينا بشكل جيد، ثم باستخدام سكينة حادة نقوم بعمل شقوق في الخيار، ونقوم برص الخيار بعد ذلك في وعاء الحفظ، ثم نقوم بإضافة كلاً من فصوص الثوم وشرائح الفلفل إلى الخيار، وبعد ذلك نضع كلاً من الملح والخل على الماء المغلي، ونقلب بشكل جيد حتى يذوب الملح تماماً، ثم نصبه على الخيار، ونقوم بغلق الوعاء بشكل محكم، ثم نتركه في مكان جاف وبارد حتى يتخلل، وتصل مدة التخليل إلى 3 أسابيع في بعض الأحيان.