أهمية السبانخ والسلق في الحفاظ على صحة أسرتك

كما نعلم أنا الخضراوات الورقية لها فوائد عديدة لصحتك وصحة أسرتك لذلك عليكِ الحرص على تقديمها لأسرتك باستمرار، سواء طازجة أو مطبوخة كونها غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف، ولها دور كبير في الوقاية من كثير من الأمراض كالسكري وأمراض القلب واضطرابات الجهاز الهضمي، ودورها القوي في تقوية المناعة.

ومن أشهرها السبانخ والسلق حيث بينهما كثير من أوجه التشابه، بالإضافة لبعض الاختلافات، دعونا نتعرف إلى الفرق بين السبانخ والسلق، وفوائد كل منهما:

هما متشابهان في المظهر الخارجي كما أنهما متشابهان في النكهة والطعم، وينموان في ظروف بيئية متشابهة هي الأجواء الباردة، ولكن بالتأكيد بينهما بعض الاختلافات والفروق:

فالسبانخ والسلق كلاهما ينتمي إلى عائلة نباتية مختلفة تماماً، موطنهما الأصلي مختلف، فمثلاً السلق ينتمي لمنطقة البحر المتوسط، في حين السبانخ تنتمي إلى بلاد فارس.

من ناحية أُخرى تحتوي السبانخ على كميات من الألياف أكبر من تلك الموجودة في السلق، فيما يحتوي السلق على نصف كمية الدهون الموجودة في السبانخ، وإن كان كل منهما يحتوي على دهون قليلة، يحتوي السلق على ثلاثة أضعاف كمية الصوديوم الموجود في السبانخ، وتحتوي السبانخ على كميات من الكالسيوم والبوتاسيوم أكبر من تلك الموجودة في السلق، كما تحتوي السبانخ على كميات أكبر من الحديد والمنجنيز من الموجودة في السلق.

بينما من ناحية الشكل أوراق السلق تبدو أكبر قليلًا من أوراق السبانخ، كذلك عروق أوراق السلق أكبر وأعرض من عروق أوراق السبانخ.

لكن السبانخ إحدى الخضراوات الورقية التي لها فوائد صحية عديدة خاصةً عند إضافتها إلى حميتك الغذائية وتناولها بانتظام ومنها:

•تقوية العظام: تحتوي السبانخ على كميات كبيرة من فيتامين “ك”، وهو يدخل في تركيب بروتين يسهم في تثبيت الكالسيوم في العظام، كذلك كونها غنية بالكالسيوم وفيتامين “د” وفيتامين “ج”، المهمة جداً لصحة عظامك.

•تقوية النظر: تحتوي السبانخ على الكاروتين والزياكسانثين واللوتين والكلوروفيل، التي تساعد في تقوية نظرك.

•مقاومة الأمراض البكتيرية والفيروسية: تحتوي السبانخ على فيتامين “أ”، الذي له دور كبير في طرد الفيروسات والبكتيريا خاصةً من الجلد والأغشية المخاطية، بالإضافة لتقوية الشعر وتحسين البشرة.

•زيادة الطاقة والنشاط: توفر الطاقة اللازمة لكِ لأداء مهامك اليومية، لاحتوائها على مغنسيوم ومعادن وحمض فوليك.

•وأخيراً تحسين صحة القلب: تحتوي السبانخ على فيتامين “ج”، وهو فيتامين له فوائد صحية عديدة من أهمها الحفاظ على صحة القلب، بالإضافة لاحتوائها على اللوتين الذي يساعد على تقليل سماكة الشرايين، ما يقي من حدوث الأزمات القلبية.