يصنف نبات الكرفس أنه أحد أنواع النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الخيميّة، حيث تشمل البقدونس، والجزر الأبيض، كما يعتبر من الوجبات الصحية من حيث السعرات الحرارية.
يستخدم الكرفس للتخفيف عن الألم، ويعد الكرفس من الإضافات الصحية والمفيدة للعصائر.
يضم الكرفس العديد من القيم الغذائية، منها ستة عشر من الطاقة، ويحتوي على تسعة وستون بالمئة من البروتين، ويحتوي على الدهون بقيمة تصل إلى سبعة عشر بالمئة.
وتصل قيمة الكربوهيدرات في الكرفس إلى إثنان بالمائة، ويعتبر غني بالحديدة وتفوق نسبة الحديد في الكرفس بنسبة تصل إلى أربعين بالمئة.
كما يحتوي على الصوديوم بكمية تصل إلى اثنين بالمئة، ويحتوي أيضاً فيتامين ج بنسبة تصل إلى ثمانين ملغ، ونهائي حمض الأسكوربيك بنسبة ثلاث ملغ، والكوليسترول نسبة صفر بالمئة.
كما أن الكرفس يحتوي على كمية من السعرات الحرارية التي تصل إلى حوالي سبعة عشر بالمئة، ونسبة السعرات الحرارية من الكربوهيدرات تصل إلى إثني عشر بالمئة.
وبعض الفوائد الصحية له، مكافحة الإلتهاب.
والسيطرة على مستويات ضغط الدم.
مكافحة السرطان.
محاربة فرط شحميات الدم.
تعزيز صحة الجهاز العصبي.
تابعونا على مواقع التواصل الإجتماعي
مقالات ذات صلة
