وفقاً لدراسة حديثة أجريت في جامعة “كيانجسان” في ماليزيا، فأن زيت النخيل يحتوي على كميات وفيرة من مركبات فيتامين “ه” ، والذي يشتمل على مركبات “توكوفيرول” و”توكوترينول”، وهي مركبات لها تأثيرات مضادة للأكسدة.
حيث أكدت أحدث الأبحاث الطبية أن فيتامين “ه” المستخرج من زيت النخيل يساعد في تعزيز الاستجابة المناعية للجسم، وفق ما تشير إليه نتائج دراسة أجريت على خلايا كبد الفئران.
وتحمي هذه المركبات الخلايا من التلف الناتج عن المواد الكيميائية السامة الناجمة عن عمليات التمثيل الغذائي، في حين وجد أن مركب “توكوفيرول”، المعروف على نطاق واسع، وخضع للبحث، لا يزال هناك الكثير لنتعلمه عنه.
