طريقة تحضير العوامة السورية

• المكوّنات:

– دقيق: كوبان.

– نشاء: ملعقة كبيرة.

– سكر: ملعقة كبيرة.

– ملح: نصف ملعقة صغيرة.

– خميرة: ملعقة كبيرة.

– ماء دافئ: كوبان ونصف.

– زيت نباتي: كوبان ونصف.

– قطر: كوب ونصف.

• طريقة العمل:

1- في وعاء، ضعي الدقيق، النشاء، السكر، الملح والخميرة.

2- أخلطي المكونات الجافة حتى تتداخل.

3- أضيفي الماء واخفقي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة ومطاطية.

4- غطي العجينة وأتركيها مدة ساعة في مكان دافئ لترتاح.

5- في قدر، حمّي الزيت على نار متوسطة.

6- لتشكيل العوامة، بواسطة ملعقة مبللة بالزيت خذي كمية صغيرة من العجين، وأسقطيها في الزيت المحمى.

7- كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية.

8- بعد أن يطفو العجين في الزيت، قلبيه حتى يصبح لونه ذهبي تماماً.

9- صفي العوامات من الزيت، وغمسيها بالقطر مدة  3 دقائق ثم قدميها على سفرتك.