يعد بروستد الدجاج المقرمش من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين، حيث يعتبر من المأكولات السريعة، ويحضر الدجاج عامة بطرق مختلفة، لذلك سنقدم لكِ عزيزتي طريقة تحضيره بالمنزل:
المقادير:
* دجاجة كبيرة مقطعة 8 قطع.
* ربع كوب عصير الليمون.
* ملعقتان من بهارات الدجاج.
* ربع كوب لبن زبادي.
* ربع كوب من الخل الأبيض.
* ملعقة كبيرة بهار كاري.
* كوب دقيق أبيض.
* 2 بيضة.
* ملح.
* ملعقة كزبرة مطحونة.
* 2 ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
* كوب شوفان مطحون.
* ربع ملعقة قرفة مطحونة.
* كوب بقسماط مطحون.
* نصف ملعقة زنجبيل.
* نصف ملعقة بابريكا.
* ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
يحب بدايةً غسل الدجاج أولاً بالماء والملح والخل والدقيق ويتم نقع الدجاج لمدة نصف ساعة، ثم تحضر مفرمة الطعام ويوضع فيها لبن الزبادي والثوم المفروم والقرفة وعصير الليمون والكاري، ثم إضافة الكزبرة والشوفان والبهارات والخل الأبيض والفلفل الأسود والبابريكا والزنجبيل، ويتم فرمهم جيداً حوالي 5 دقائق، ويوضع الدجاج في إناء عميق، ثم يتم عمل ثقوب في الدجاج بواسطة الشوكة، ثم يوضع عليها التتبيلة بالكامل.
فيما بعد يتم تقليب الدجاج جيداً في التتبيلة حتى يتشرب الدجاج من التتبيلة جيداً، ثم يترك في الثلاجة لمدة ساعتين، ويتم إحضار الدقيق ووضعه في إناء، ووضع البيض في إناء آخر، ثم وضع البقسماط المطحون في إناء أخر أيضاً.
بعد ذلك يخرج الدجاج من الثلاجة ثم يغمس في الدقيق، ثم يغمس في البيض، ثم في البقسماط ويقلب جيداً، حتى الإنتهاء من الكمية المطلوبة، وتحضر مقلاة على النار ويوضع فيها زيت غزير، ثم يوضع قطع الدجاج وتقلب حتى تصبح لونها ذهبياً، ويرفع الدجاج من على النار ويوضع على مناديل مطبخ حتى تتشرب الزيت الموجود بالدجاج، ثم يوضع في طبق التقديم، ويقدم ساخناً مع الكاتشب والبطاطس المحمرة والمايونيز.
تابعونا على مواقع التواصل الإجتماعي
مقالات ذات صلة
