يعتبر طبق زنود الست من أشهر الأطباق التي تقدم في فصل الشتاء، لاحتوائها على سعرات حرارية تمد الجسم بطاقة كبيرة، كما أنها تقدم في المناسبات والأعياد وتصنع في المنزل بتكلفة أقل من شرائها.
المكونات
نصف كيلو من رقائق الجلاش
كوبان من اللبن
ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
ملعقة كبيرة من السمن
ربع ملعقة صغيرة من المستكة
ملعقة كبيرة من الكاكاو البودر
ثلث كوب من الدقيق
ثلث كوب من الماء
كوب من السكر
نصف كوب من الماء
ملعقة صغيرة من شراب البرتقال
4 أكواب من الزيت
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر
طريقة التحضير
جهزي شراب القطر من خلال وضع السكر ونصف كوب من المياه في إناء متوسط على نار متوسطة حتى يصبح ذائباً، ثم أضيفي عصير الليمون ليغلي على نار هادئة وضعي عليه ماء الزهر وشراب البرتقال وقلبي تلك المكونات جيداً واتركيها لتبرد. جهزي كريمة الشيكولاتة من خلال خلط اللبن مع نشا الذرة والكاكاو والسميد في إناء على نار متوسطة مع تقليب هذا الخليط باستمرار حتى يغلي، وأضيفي إليه المستكة واتركيه ليبرد.
اخلطي مقدار الدقيق مع مقدار المياه في إناء صغير للحصول على عجينة للصق أطراف تلك الطريقة واتركيها جانباً.
قومي بلف زنود الست على شكل أسطواني وقطعيها إلى أجزاء متساوية، وادهني كل واحدة منها بمقدار من عجينة اللصق واقليها حتى يصبح لونها ذهبيا وارفعيها من على النار واغمسيها في الشراب لبضع ثوانٍ وزينيها بمقدار من الفستق وقدميها ساخنة بجانب مقدار من كريما الشيكولاتة.