يعيش الناس في إحدى المحافظات اليابانية لأكثر من مائة عام متمتعيين بكامل صحتهم الجسدية، وهذا لا يأتي من فراغ، وإنما يقوم على اتباع سكان هذه المحافظة أسلوب حياة صحي و فلسفة غذائية مستمرة تجعلهم يعتنون بصحتهم على طول عمرهم المديد.
وفقاً للعالم الجغرافي والكاتب الأمريكي دان بوتنر يكمن السر في العمر الطويل والصحة عند سكان محافظة أوكيناوا اليابانية في فلسفة «هارا هاشي بو» القائمة على مبدئين، الأول: القناعة، بمعنى الاكتفاء بالأكل إلى حد أقل بـ 80% مما نريد تناوله، حتى لا نصل إلى مستوى الشبع.
وأضاف الكاتب الأمريكي لموقع «CNBC» أن من خلال القناعة في الطعام سنقدر على التحكم في معدل السعرات الحرارية التي نعطيها لأجسامنا، حيث أن المعدل لدى سكان أوكيناوا لا يتجاوز 1900 سعرة حرارية في اليوم.
وأوضح بوتنر أن السر الثاني لا يقل أهمية، ويكمن في الأكل البطيء، وهو أمر متفق على إيجابيته، حيث وجد الأطباء أن الجسم بحاجة من 15 إلى 20 دقيقة تقريباً للشعور بالشبع، وهذا يعني كلما أكلنا ببطء كلما أحسسنا في الوقت المناسب بالشبع، ناصحاً بعدم اتباع حميات غذائية، وإنما اتباع فلسفة هارا هاشي بو اليابانية.
ومن جانبه أكد خبير التغذية براين وانسنكن أن هناك فارق واضح في عدد السعرات الحرارية المسجلة، لدى الأمريكي مثلاً حين يعلن أنه “شبع” ولدى مواطن جزيرة أوكيناوا حين يقول “إنه لم يعد يشعر بالجوع”، لافتاً إلى أننا نزيد في الوزن بشكل خفي، لأننا نأكل كثيراً أو لأننا نأكل كل يوم كمية أكبر دون التفكير في الأمر.
