تلجأ الكثير من السيدات إلى طهي شوربة العدس بكثرة خلال موسم الشتاء، لكنه ما يجهله الكثيرون أن هذه الشوربة تحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة مثل فيتامين أ، ب، ج، وتحتوي أيضاً على نسبة عالية من البروتينات والبقوليات والحديد والألياف والبوتاسيوم.
وفي التفاصيل، لشوربة العدس فوائد هائلة في الحد من الصداع النصفي “والذي يعتبر أمر طبيعي خلال الشتاء بسبب قلة تناول الماء، ولكن يمكن أن يعمل العدس على مكافحة الصداع النصفي، لأنه مصدر جيد لفيتامينات ب”.
غنية بالحديد والأملاح والفيتامينات “يحتوي العدس علي الكثير من الكالسيوم والحديد والفسفور وفيتامين ب المركب، مما يجعله علاج فعال للحد من الأنيميا، وفقر الدم، ويعمل أيضاً علي تقوية الجهاز العصبي والعظام والأسنان”.
فقدان الوزن “يعتبر العدس وجبة غنية بالألياف والبروتينات، والتي تعمل على تعزيز حالة الشبع وتؤخر الشعور بالجوع، لذلك ينصح خبراء التغذية بضرورة تناول العدس في الأنظمة الغذائية الصحية وعند الرغبة في فقدان الوزن”.
الطاقة “تساعد شوربة العدس على إمداد الجسم بالطاقة، وذلك عن طريق زيادة الإحساس بالدفء في الشتاء وتقليل الشعور بالبرودة، مما يؤدي إلى ممارسة الروتين اليومي دون الشعور بالخمول”.
مصدر للبروتين “يعتبر العدس مصدر جيد للبروتين، وتعمل على تعزيز الجهاز المناعي، لمواجهة برودة الطقس والأمراض المختلفة، كما تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد، مما يعمل على إنتاج كرات الدم الحمراء”.
مصدر للألياف “يحتوي العدس على نسبة عالية من الألياف الضرورية لعمل الجهاز الهضمي والمعدة، والتي تعمل على زيادة امتصاص الجسم للسكريات، وتقلل من امتصاص الكوليسترول في الدم، وتقي أيضاً من الإمساك”.
يساعد على منع حدوث أي تشوهات للجنين أثناء الحمل “يعتبر العدس مصدر جيد لحمض الفوليك، وهو الذي يعمل على منع تطور العيوب الخلقية مثل التهاب الدماغ والنخاع الشوكي، ويساعد أيضاً في تكوين خلايا جديدة في الجسم، والحفاظ على مستويات الحمض الأميني لدى النساء الحوامل، بالإضافة إلى أنه يعمل على ضبط مستوي ضغط الدم لدي الأمهات الحوامل، وذلك لأنه يحتوي على الكثير من البوتاسيوم”.
النوم باسترخاء وتقوية الجهاز العصبي “يمكن أن يساهم العدس في النوم باسترخاء، وذلك لأنه يعمل على التخلص من القلق والتوتر، كما تعمل شوربة العدس على تقوية الجهاز العصبي، والحد من الإصابة بالاكتئاب”.