طرق بسيطة لمعرفة الدجاج الفاسد من الجيد

متابعة – مروة البطة:

كثرت محلات بيع اللحوم والدجاج الخارجة عن معايير السلامة في الذبح، فقد تبتاع الطلب الخاص بك وتفاجأ فيما بعد أن هذا اللحم فاسد.

وبناء عليه إليك طرق تميز الدجاج الفاسد من الجيد:

1 – اللون الأزرق على الجلد:

لون الدجاج الجيد مائل إلى الحمرة الزهرية، وليس أزرقاً على الإطلاق، وهذا دليل على أن اللحم فاسد.

2 – الرائحة الغريبة غير المعتادة:

تمتلك اللحوم رائحة مميزة حتى أن لحم البقر يختلف عن لحم الدجاج يختلف عن لحم العجل وغيرها، ولحم الدجاج فيجب أن يحتوي على رائحة مميزة، وهي تمثل الزفر الموجودة في أي نوع من اللحم، ولكن إن كانت الرائحة نفاثة على غير المعتاد، أو كان الأمر يتعلق برائحة نتنة تخرج من الدجاج، فهذا يعني أن هذه الدجاجة فاسدة.

3 – اللزوجة في لحم الدجاج وجلد أملس للغاية:

اللزوجة تعني أن يكون اللحم أملساً بصورة غير معتادة وهذا يعد من أكثر الأمور التي تكشف من خلالها فساد الدجاج، وبذلك تقوم بالتخلص منه قبل أن تستخدمه في الطعام، وقد تبدو اللزوجة أمراً اعتيادياً، ولكن إن شككت في الأمر فإن فساد اللحم سيظهر بشكلٍ جلي عند البدء في طهوه؛ لأنه سيكون غير طبيعي، وبذلك يتم التأكد أنه فاسد.

4 – كسور في عظام الدجاج يدل على فسادها:

ما يحدد حقاً إن كان الدجاج فاسداً أو لا أن العظم في الدجاج لا يكون سميكاً، أو تجد أنه طري ويكسر بسهولة، وذلك يعني على الفور أن الدجاجة تعاني من مشكلة حقيقية تتعلق بنوعية اللحم من حيث الفساد أو الصلاحية، وهناك من يعتقد أن اللحوم التي تشترى من السوق وهي مثلجة آمنة بشكلٍ كامل، ويفضل أن تقوم بقراءة تاريخ الإنتاج، وتاريخ الانتهاء.