يمكن أن تؤدي الطرق الخاطئة لتخزين الطعام إلى تلفها ونمو العفن وتجمع الحشرات عليها. فعندما يتعلق الأمر بتخزين المواد الغذائية، لا بد من مراعاة بعض الأمور للحفاظ عليها. إليك النصائح في تخزين المواد الغذائية في الثلاجة، للاستفادة من برودتها من أجل زيادة مدة صلاحيتها وتحسين مذاقها.
1- الدقيق الأبيض
يجب تخزين الدقيق الأبيض، في مكان بارد ومظلم بداخل حاوية محكمة الإغلاق، لذا فالثلاجة هي الجهاز المناسب. بهذه الطريقة، يبقى الدقيق محميا من الحشرات ويبقى طازجاً لفترة أطول.
2- الفواكه المجففة
يمكن تخزين الفواكه المجففة في خزانة المطبخ لفترة طويلة تصل إلى 6 أشهر، فهي آمنة فقط طالما لم تفتح. ولكن بعد فتحها، من الأفضل الاحتفاظ بها في الثلاجة، حيث يمكن أن تستغرق مدة صلاحيتها من شهر واحد إلى 6 أشهر.
3- المخبوزات
رغم عدم النصح بتخزين الخبز في الثلاجة (حتى المصنوع في المنزل)، فإن المنتجات المخبوزة مثل الكعك واللفائف وغيرها، يمكن أن تعيش في الثلاجة لفترة أطول قليلاً مما لو وضعت في الخزانة (حتى 3 أسابيع).
4- التفاح
سيبقى التفاح طازجاَ لمدة شهر كامل عند تخزينه في كيس مقاوم للرطوبة في الثلاجة. كما ينصح بتجنب غسل التفاح قبل تخزينه لأنه قد يتسبب في تلفه.
5- الفواكه الحمضية
يمكننا تخزين البرتقال والجريب فروت والفواكه الحمضية الأخرى لمدة تتراوح بين أسبوعين إلى 3 أسابيع في الثلاجة، وحوالي 10 أيام فقط في درجة حرارة الغرفة.
6- المكسرات
بعد فتح كيس من المكسرات، من الأفضل وضعه في وعاء محكم في الثلاجة للحفاظ على رطوبتها، بهذه الطريقة، تبقى طازجة لفترة أطول.
7- الخميرة
الخميرة هي إحدى تلك المنتجات التي يمكن تخزينها لفترة طويلة إذا بقيت غير مفتوحة في الخزانة (لمدة عامين تقريباً)، ولكن بمجرد فتحها، فإنها قابلة للتلف بسرعة.
ولذلك من الضروري الاحتفاظ بها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة، بهذه الطريقة، يمكن استخدامها لمدة تصل إلى 4 أشهر.