تسبب التسمم.. 5 أطعمة تحنّب تسخينها بالميكروويف

متابعة – يارا إبراهيم:

يعتبر الميكروويف من الأدوات الرئيسية في المطبخ، التي توفر الوقت والجهد، في تسخين الأطعمة المختلفة، حيث يمكنه إعادة تسخين مجموعة لا نهائية من الأكلات، ولكن بالمقابل ينصح الخبراء بتجنب تسخين بعض الأنواع من الأطعمة والمشروبات فيه، لتفادي الإصابة بالتسمم الغذائي، أو الحصول على وجبة بنكهة غير مرضية.

إليك قائمة بالأطعمة التي يجب تجنب تسخينها في الميكروويف:

1-الأرز: يحتوي الأرز على أبواغ “بسيليوس سيوس” وهي نوع من البكتريا التي تسبب التسمم الغذائي، ويمكن لهذه البكتريا أن تبقى حية حتى بعد طهي الأرز، ويمكنها التكاثر والنمو إن وضعت في درجة حرارة تعادل درجة حرارة الغرفة، لذا يجب التأكد من وضع الأرز في الثلاجة وتسخينه على النار حتى الغليان، وتجنب تسخينه على المايكرويف لأن هذه الجراثيم تبقى حية.

2-القهوة: تزداد حموضة القهوة عندما تبرد، مما يعطيها طعماً مراً، وعندما يتم إعادة تسخينها في الميكروويف، تتفكك المواد العطرية فيها، مما يعطيها نكهة غير محببة، ولتفادي وقوع ذلك، قم بتخزين الفهوة في ترمس معزول جيداً للحفاظ على سخونتها ونكهتها.

3-البيض المسلوق: بما أن البيض المسلوق يحتوي على نسبة رطوبة كبيرة، فإن تسخينه في الميكروويف يعمل على احتجاز البخار الناجم عن التسخين داخل البيضة، ويؤدي إلى انفجارها.

4-السمك: تجنب تسخين السمك المطهي والمقلي في الميكروويف، لأن ذلك ينتج المزيد من الروائح اللاذعة.

5-الأطعمة المسخنة في وقت سابق: تجنب تسخين أي نوع من الطعام أكثر من مرة، وذلك لأن تبريد الطعام لأكثر من مرة في الثلاجة يزيد من خطر نمو البكتريا المسببة للتسمم الغذائي.

تابعنا على Google News

تابعنا