متابعة – لجين اسماعيل:
مع كثرة أعباء الحياة للسيدات بين الطهي والتنظيف والتربية تحتاج لتخزين الثوم مفروما لاستخدامه لاحقا ،إليك طريقة لفرم الثوم وحفظه بطريقة تضمن بقاء طعمه ورائحته لمدة طويلة.
-نحضر كمية الثوم المطلوبة للتخزين.
-نضغط على رأس الثوم باستخدام اليد لفصل الفصوص عن بعضها.
-ثم نقشر كل فصٍ منها على حدة عن طريق إزالة القشرة باستخدام السكين ونكرر هذه العملية لكلّ رأس من الرؤوس حتى انتهاء الكمية المطلوبة للتخزين.
-ويمكن نقع الفصوص في وعاءٍ يحتوي على الماء قبل تقشيرها لتسهيل ذلك.
-نفرم الثوم باستخدام سكينٍ حاد عن طريق تقطيع الفص طوليا إلى شرائح رفيعة، ثمّ نقطعه عرضياً، أو نفرمه بسهولةٍ عن طريق استخدام مفرمة البصل، ونختار درجة النعومة المطلوبة.
-نضيف القليل من الملح إلى الثوم بعد فرمه ثمّ نضعه مباشرة في كمية مناسبة من الزيت، ثمّ نضع الخليط في أكياس بلاستيكية.
-نحفظ الأكياس في مجمد الثلاجة بعد تفريغها جيدا من الهواء، وعند الحاجة نأخذ الكمية المطلوبة من الثوم بواسطة الملعقة ونستخدمه.
-ونعيد الكمية المتبقية فورا إلى مجمد الثلاجة، كما يمكن استخدام علب بلاستيكية أو زجاجية لحفظ الثوم فيها عن طريق غمره بالزيت بدلا من استخدام الأكياس البلاستيكية.
-يمكننا تجميد الثوم لتسهيل استخدامه عند الحاجة إليه عن طريق استخدام قوالب الثلج بوضع الثوم المفروم فيها.
-ثمّ نغمره بالزيت ونضعه في مجمد الثلاجة، وعند الحاجة إليه نستخدم العدد المطلوب من المكعبات المجمدة في كل مرة.
تابعونا على مواقع التواصل الإجتماعي
مقالات ذات صلة
