متابعة- بتول ضوا
يحدث التسمم الغذائي نتيجة لتناول أطعمة أو مشروبات تحتوي على بكتيريا وفيروسات أو طفيليات ضارة، وهو من الأمراض الشائعة التي تهدد مختلف الفئات العمرية.
وعند الإصابة بالتسمم الغذائي يظهر على الجسم مجموعة من العلامات والأعراض تتلخص فيما يلي:
– آلام وتشنجات في البطن: تحدث نتيجة لقيام الكائنات الحية الضارة بإنتاج سموم تهيج بطانة المعدة والأمعاء.
– الإسهال: يحدث نتيجة عدم قدرة القناة الهضمية على إعادة امتصاص الماء والسوائل الأخرى التي قامت بإفرازها أثناء عملية الهضم.
– الصداع: لأن التسمم الغذائي قد يؤدي لجعل الشخص يشعر بالجفاف وهو من الأمور التي تسبب الصداع.
– القيء: يحدث عندما تنقبض عضلات البطن والحجاب الحاجز بقوة، ما يجبرعلى رفع محتويات المعدة بشكل لا إرادي وإخراجها من خلال الفم.
– الحمى: تحدث نتيجة لدفاع الجسم ضد العدوى، حيث تؤدي المواد المسببة للحمى والتي تسمى بـ”البيروجينات” إلى ارتفاع درجة الحرارة، وبالتالي يقوم جهاز المناعة بإطلاق المواد السامة، مايتسبب في ارتفاع درجة الحرارة.
– الارتعاش: ناتج عن تقلص واسترخاء العضلات بشكل سريع، ما قد يولد الحرارة، غالباً ما يرافق الحمى، حيث تخدع البيروجينات الجسم ليعتقد أنه يشعر بالبرودة.
– الضعف والإرهاق: بسبب إطلاق الجسم مستقبلات عصبية تسمي” السيتوكينات”.