متابعة – لجين اسماعيل:
ترغب الأمهات بتقديم أفضل الأطباق على مائدة إفطار رمضان، قدمي شاورما السمك بالتتبيلة المميزة.
المقادير
– فيليه الهامور : 350 غراماً (سمك)
– لبن زبادي : 180 غم
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم شرائح)
– بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
– الكزبرة : ربع ملعقة صغيرة (مجففة ومطحونة)
– البهار الحلو : نصف ملعقة صغيرة
– هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– القرنفل : رشّة (مطحون)
– الخل : 2 ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : نصف كوب
– الزبدة : 50 غم
– ملح : ملعقة صغيرة
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– صنوبر : حسب الرغبة (محمص / للتزيين)
– الخبز : حسب الحاجة (خبز البوريتو)
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الطحينية : ربع كوب
طريقة التحضير:
-قطعي السمك إلى قطع صغيرة، وضعيه في طبق الخلط.
-أضيفي البهارات والثوم وبودرة البصل والقرنفل وقلبي.
-أضيفي اللبن الزبادي ومعجون الطماطم والخل والزيت والملح واخلطي السمك جيداً بالمكونات واتركيه منقوع بالتتبيلة لمدة ساعتين.
-سخني مقلاة واسعة مع القليل من الزبدة وأضيفي قطع السمك والبصل وحركي لمدة 15 دقيقة حتى ينشف الماء.
-قدمي الشاورما مع خبز البوريتو المحمص وزيني الوجه بالطحينية والصنوبر المحمص وقدميها ساخنة.