كيك السميد.. حضريه لما بعد وجبة الإفطار

متابعة – مروة البطة:

تعتبر كيك السميد من الحلويات العربية المشهورة والتي يشتهر بها عدة مطابخ عربية في مصر ولبنان وسورية وغيرهم.

إليكم طريقة التحضير السهلة:

المكونات:

القطر

3/4 كوب من الماء.

3/4 كوب من السكر الأبيض.

1و1/2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

الكيك:

3 حبات بيض كبير.

1/2 كوب من السكر الأبيض.

1و1/2 كوب من الزبادي السادة.

1/2 كوب من الزيت النباتي.

1 كوب من السميد.

3 ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

1/4 ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات التحضير:

القطر

اخلط الماء مع السكر في قدر صغير، ثم اغليه مدة دقيقتين على نار متوسطة إلى عالية حتى يذوب السكر تمامًا.

ارفع القدر عن النار وقلب مزيج الماء والسكر مع عصير الليمون، ثم ضعه جانبًا حتى يبرد بشكل تام.

الكيك

سخن الفرن عند 177 درجة حرارة مئوية، وادهن قالب الخَبز بالزيت النباتي.

اخفق السكر مع البيض في وعاء حتى يذوب السكر، ثم يُضاف إليه الزبادي والزيت النباتي وتقليبه جيدًا حتى يتجانس تمامًا.

أضف السميد والطحين الأبيض والفانيليا السائلة والملح البيكنج بودر وصودا الخبز، ثم حرك المكونات دون الإفراط في خلطها.

اسكب الخليط في القالب المحضر مسبقًا، ثم اخبز الكيك مدة 30-34 دقيقة حتى يتماسك وتصبح حواف القالب ذهبية اللون.

اسكب القطر ببطء فوق الكيك ووزعه بالتساوي، واتركه حتى يبرد تمامًا، ثم قطعه وقدّمه.