قد يتشابه الملح الخشن مع ملح البحر من حيث المصدر، فكلاهما في بعض الأحيان ينتجان من تبخر مياه البحر الغنية بالأملاح والمعادن، لكن يوجد عدة اختلافات بين الملح الخشن وملح البحر.
إليك أبرز الفروقات بين الملح الخشن وملح البحر:
الحجم
يتمثل الاختلاف الأبرز بين ملح البحر والملح الخشن في تَباين حجم بلورات الملح بين النوعين، حيث أنّ حجم بلورات ملح البحر أكبر من حجم بلورات الملح الخشن، وبالإمكان التحقق من ذلك عن طريق أخذ كمية قليلة من كل نوع بين الأصابع ورشها على الطعام على سبيل التجربة، فيلاحظ أن رش الملح الخشن أكثر سلاسة من رش ملح البحر على الأطعمة.
نسبة الملوحة
يتميز ملح البحر عن الملح الخشن بطعم أكثر ملوحة، ويحتل ملح البحر المرتبة الأعلى في نسبة الملوحة مقارنةً مع أصناف الملح الأخرى.
طرق الاستخدام
يختلف استخدام كل من الملح الخشن وملح البحر في الطهي، فيعتبر الأول مناسب أكثر لصنع المخللات ونقع اللحوم، أما ملح البحر فهو إضافة ممتازة على سطح المخبوزات الطازجة وبعض أصناف الحلويات المصنوعة من الكراميل، ويعتبر مناسب لمختلف أنواع الطهي بشكل عام.