تشتهر المائدة الرمضانية بحلوياتها المتنوعة ذات المذاق اللذيذ، لكن ما يخفيه ذلك المذاق أكبر من ذلك بكثير، لما تنطوي عليه من أضرار لا يحمد عقباها وخاصةً عند الإفراط في تناولها، منها زيادة الوزن وارتفاع نسبة السكر بالدم، نظراً لسعراتها الحرارية العالية واحتوائها على نسبة مرتفعة من السكريات والدهون.
وحول ذلك، أكدت الدكتورة يلينا سولوماتينا، خبيرة التغذية الروسية، أنه لا ينبغي على محبي الحلويات التخلي تماماً عن تناولها، لأن هناك حلويات قد تكون مفيدة للجسم، كاشفة عن حيلة بريئة في هذا الخصوص.
وتقول خبيرة التغذية الروسية: “يجب إبقاء قطعة الحلوى في الفم أطول فترة ممكنة، على سبيل المثال قطعة شوكولاتة، لكي تلامس هذه الحلوى مستقبلات التذوق فترة طويلة، لأن معدة الإنسان خالية من المستقبلات، لذلك كلما طالت مدة بقاء شيء ما في الفم، زاد تهييج المستقبلات، وبالتالي زيادة الشعور بالمتعة والسعادة”.
وتضيف، لقد أظهرت التجارب، أن الأشخاص الذين يتناولون بسرعة المواد المحتوية على السكر، يأكلون كمية كبيرة منها مقارنة بالذين يتناولونها ببطء، كما أن تناول كمية كبيرة من السوائل يخلق شعوراً بأن الشخص تناول كمية كبيرة من الحلوى، مما تناوله في الواقع.
وتقول “عندما يشرب الشخص الماء بعد تناول قطعة شوكولاتة صغيرة، يشعر بأنه تناول كمية أكبر من الشوكولاتة”.
