رغم فوائدهما.. تناول الجزر والبندورة مضر للمدخنين

متابعة – شيماء الأشرم:

الجزر هو مصدر جيد للمعادن مثل البوتاسيوم، والمنغنيز، كما أنه يحتوي على بعض كمية الصوديوم، الفلورايد، والفوسفور، والحديد والزنك والنحاس والسيلينيوم، والكالسيوم.

أما الطماطم فهي مصدر جيد للكالسيوم والحديد، كما أنها تحتوي على بعض كميات من الفوسفور، والكبريت والبوتاسيوم.

ويوصي الخبراء باستهلاك الجزر والبندورة حتى تتاح لخلايا الجسم فرصة التجدد، وإبطاء عملية الشيخوخة، ومع ذلك، فإن تلك النظرية لا تنطبق على المدخنين.

وفي التفاصيل، أظهرت الدراسات الحديثة التي أجراها العلماء أن المواد المسرطنة الموجودة في السجائر تغير تماماً بنية البيتا كاروتين الموجود في العديد من الخضروات والفواكه، منها الجزر والبندورة وتجعله خطيراً على الجسم.

ولهذا الأمر ينصح خبراء التغذية بتقليل تناول البندورة والجزر قدر الإمكان من قبل الأشخاص المدخنين، وإن أمكن، يفضل حذفهما تماماً من النظام الغذائي.