تعتبر هذه الوصفة بأنها إحدى الحلويات العربية المشهورة، مكوناتها بسيطة وغير مكلفة، ومتوفرة في معظم البيوت، ويمكنك تحضيرها كما في المحلات وأفضل بسبب لمسة سيدة المنزل المميزة.
المكونات:
البسبوسة
2 كوب من السميد الخشن.
1 كوب من جوز الهند.
1/2 كوب من الزبدة المذابة.
1/3 كوب من السكر.
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
1 كوب من الزبادي السادة أو الكريمة الحامضة.
1/3 كوب من اللوز كامل ومحمص أو الفستق أو الكاجو للتزيين.
القطر:
2 كوب من السكر.
1 و1/2 كوب من الماء.
1 ملعقة طعام من ماء الزهر اختياري.
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
الخطوات لتحضير قطع البسبوسة
لتحضير قطع البسبوسة، اتبع الخطوات التالية:
التحضير:
سخن الفرن عند 200 درجة حرارة مئوية.
ادهن صينية الخبز بالزبدة أو زيت الزيتون، ثم اتركها جانبًا.
اخلط السميد مع الزبدة وجوز الهند والسكر وصودا الخبز في وعاء كبير الحجم، ويمكن استخدام اليدين لمزج المكونات مع الزبدة.
أضف الزبادي إلى المكونات السابقة، واستمر بالخلط حتى تمتزج المكونات تمامًا ويصبح المزيج سميكًا إلى حد ما.
افرد المزيج في صينية الخبز، وقطعه على شكل مربعات بسكين الزبدة، ثم وضع المكسرات على كل مربع من المربعات المقسمة.
اخبز الصينية عند 200 درجة حرارة مئوية مدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنيًا أو أقرب إلى الذهبي.
قطع صينية البسبوسة مرة أخرى في أماكن الخطوط المقطعة مسبقًا.