منها البرغل… 5 أنواع من الحبوب تدعم صحة الأمعاء

متابعة- بتول ضوا

اضطرابات الجهاز الهضمي من أكثر ما يمكن أن يعاني منه الأشخاص، ومعظمها مرتبط بالنظام الغذائي المتبع، لذلك فإن الغالبية يسعون لمعرفة أهم المواد الغذائية التي تحافظ على صحة وظائف الجهاز الهضمي وبالأخص الأمعاء.

وتعتبر الحبوب إجابةً على ذلك كونها من المواد الغنية بالألياف والمعادن والعناصر الضرورية وفيتامينات “ب” والتي تدعم صحة الجهاز الهضمي، أبرزها:

1- الحنطة السوداء: من الحبوب الأكثر فائدة فهي مصدر هام للبروتين النباتي والكربوهيدرات ومضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الشيخوخة، كما أنها غنية بالحديد والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس والمنغنيز.

تحتوي أيضاً على الألياف التي تحفز الأمعاء وتساعد على إزالة الكوليسترول الزائد، كما أنها تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري وتحارب ارتفاع ضغط الدم.

2- الأرز: مصدر مهم للزنك الذي يحمي البشرة ويجددها وكذلك يحمي الأغشية المخاطية، ويفضل اختيار الرز البني لاحتوائه على جميع العناصر المفيدة من فوسفور ومغنيسيوم وزنك وفيتامين “ب” وكذلك الألياف الموجود في القشور.

ويساعد الاستهلاك المنتظم للأرز على التخفيف من أعراض عرق النسا وخلل التوتر العصبي وكذلك التقليل من خطر الإصابة بالتهابات الجلد والمفاصل وتعزيز التئام الجروح السريع كذا مساعدة الجهاز الهضمي على العمل بطريقة صحيحة.

3- دقيق الشوفان: يحتوي الشوفان على البروتين والألياف الخشنة والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك وغلوكونات الزنك وفيتامينات “أ” و “إي” (A وE)، إضافةً إلى أن توافر الألياف مع غلوكانت الزنك في نفس المادة الغذائية يؤثر بشكل واضح على معدل الكوليسترول في الجسم ويحمي الأوعية الدموية من ارتفاع مستوى ضغط الدم فيها.

إن دقيق الشوفان الكامل يقوي جهاز المناعة ويحسن حالة الشعر والبشرة ويحفز عملية الهضم وأيضا يخفض نسبة السكر في الدم.

4- البرغل: هو من المواد الغذائية الغنية بنسبة عالية من البروتين حيث لكل 100 غرام من البرل يوجد 12 غرام من البروتين، وأيضا يحتوي على فيتامينات “ك” ومجموعات “ب” و”إي” و”بيتا” كاروتين والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد.

يؤثر البرغل بشكل إيجابي على عمل الجهاز الهضمي، حيث أنه يحمي من مشاكل المرارة وتكون الحصوات ويمنع تسمم الكبد.

5- حبوب الذرة: من أهم فوائد الذرة أنها لا تحتوي على الغلوتين الذي يؤدي إلى تطور عمليات المناعة الذاتية، وهي مصدر مهم للفيتامينات “إي” و “أ” و”ب” و”ب7″ والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور بالإضافة إلى الأحماض الأمينية واليت تساعد كلها على استعادة عمل المعدة والمرارة والكبد، وأيضا تساعد حبات الذرة الأمعاء على ملء الميكروبيوم بالكائانت الحية الدقيقة الصديقة (النافعة).