كيف تحافظين على الحبق في الثلاجة لأطول فترة ممكنة

متابعة – مروة البطة:

تحتاج الكثير من الأطباق لعنصر أساسي وهو الحبق، خاصة الأطباق التي تحتوي على اللحوم والسلطات والشوربات.

لذلك تحتار سيدة المنزل بطرق تجميده لأطول فترة ممكنة حتى يتثنى لها استخدامه بالوقت الذي ترغب.

وللقيام بذلك يجب فصل الأوراق عن الأغصان، ثم غسلها جيداً بالماء البارد وتجفيفها، وأخيراً حفظها في كيس قابل للإغلاق المحكم قبل تخزينها في الثلاجة، وهكذا يمكن تجميد الأوراق لمدة لا تقل عن 10 أشهر، ورغم أنها تفقد شكلها الطازج إلا أنها لا تحافظ على نكهتها المميزة.

وهناك طريقة أخرى وهي خلط الأوراق مع ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون بواسطة الخلاط للحصول على مزيج متجانس، ثم توزيعه على مربعات قالب مخصّص للثلج، وهكذا تستعينين بالمزيج لصنع أطباق ذات طعم فريد لأفراد أسرتك، ولا تنسي أن الحبق يحتوي على العديد من الخصائص المفيدة للصحة.