أهمها عدم تذوق الطعام..أخطاء شائعة في الطهي تجنبيها فوراً

متابعة – لجين اسماعيل :

عادة ما نرتكب بعض الأخطاء في المطبخ ظناً منا أنها الطرق والمعتقدات الصحيحة لنتبعها ولكن ما نجهله أنها أخطاء شائعة. إليك بعض هذه الأخطاء الشائعة والتي عليك تجنبها فوراً.

إضافة الزيت إلى ماء سلق الباستا

تعتقد بعض السيدات أن اضافة القليل من زيت الزيتون إلى ماء سلق المعكرونة كفيل بتجنب تلصقها أثناء السلق. ولكن هذا المعتقد خاطئ يكفي أن تضعي المعكرونة في مقدار وفير من الماء مع القليل من الملح في قدر واسع حتى تتجنبي التلصق.

عدم تذوق ما تطهينه

من الضروري تذوق الطعام لدى تحضيره على النار خاصة لدى تجربتك طبخة جديدة فخطأ صغير في التوابل قد يفسد الطبخة بكاملها. تذوق الطعام على النار يسمح لك بتصحيح الخطأ قبل فوات الأوان.

تقشير الخضروات والفاكهة

تجنبي دائماً تقشير الخضروات والفاكهة لدى تحضير الطعام فمعظم القيمة الغذائية في هذه المكونات تكون في القشور.

عدم تسخين المقلاة أو الزيت

تحمية المقلاة أو الزيت جيداً على النار من القواعد الأساسية لطهي الطعام، إن لم تحمّ الزيت جيداً على النار ستتشرب الاطعمة الكثير منه من دون ان تنضج جيداً.

وضع الأكل الساخن في الفريزر مباشرةً

من الممنوع وضع الطعام الساخن مباشرةً في الفريزر إن كنت تريدين الاحتفاظ به عليك تبريده على حرارة الغرفة بشكل كامل قبل تفريزه.