على الفطور الصباحي.. جربي عجة البيض بالبطاطس والبصل

متابعة – لجين اسماعيل :

تتميز وصفات العجة أنها سهلة وسريعة ويدخل الخضار بأصنافه المختلفة في مكوناتها، لذا جربي عجة البيض بطعم البطاطس والبصل على الفطور الصباحي.

المقادير

– البيض : 8 حبات

– البطاطس : 2 حبة (مقشر ومقطع شرائح)

– زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة

– البصل : 1 حبة (مفروم)

– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة

– الثوم : 4 فصوص (مهروس)

– ملح : ملعقة صغيرة

– فلفل أسود : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

-في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة وأضيفي الزيت.

-اقلي البصل ليصبح طرياً لحوالي 10 دقائق.

-أضيفي شرائح البطاطس وغطي المقلاة، واقلي لحوالي 15-20 دقيقة.

-في وعاء، اخفقي البيض ونكهيه بالملح والفلفل الأسود.

-غطي المقلاة واطهي لحوالي 15 دقيقة، ثم اقلبيها لتنضج من الجهة الثانية.

-قدميها ساخنة.