لتوفير الوقت.. إليك نصائح تساعدك في حفظ الطعام المطهو

متابعة – لجين اسماعيل :

مع كثرة الأعباء المنزلية، وعمل الأم خارج المنزل، يتطلب منها غالباً حفظ الأطعمة المطهوة في الثلاجة، لاستخدامها لاحقا في توفير الوقت، لذا إليك بعض النصائح المساعدة في حفظ الطعام المطهو بأمان:

– لا بدَّ من تبريد الطعام المطهو حسب حرارة الغرفة، قبل إدخاله إلى الثلَّاجة؛ تفاديا لاحتفاظه بالرطوبة داخل الثلَّاجة إذا وضع ساخنا.

– يجب تخزين الطعام في الثلَّاجة في نفس يوم الطهي.

-يُفضَّل تجنُّب استخدام الأواني الزجاج لتخزين الطعام، خشية أن تنكسر من جرَّاء الحرارة المنخفضة.

-لا بدَّ من تجنُّب استخدام النايلون في حفظ الأطعمة طويلا؛ لأنَّه يسمح بتسرُّب الملوِّثات إليها.

– يُمكن الاستعانة بالـ”تابرووير” أو الأواني المُعدَّة من الـ”ستاينلس ستيل” لحفظ الطعام بأمان، مع الحرص على تسجيل اسم الطبخة على الوعاء، وتاريخ حفظه في الثلَّاجة.

– يُمنع إخراج الطعام المجمَّد، ثمَّ وضعه ثانيةً في الثلَّاجة، بل يُفضَّل تقسيم الطعام على أكياس منفصلة لوجبات عدة حسب حاجتك.

– يُستحسن الامتناع عن رفع درجة التجميد إلى الحدِّ الأقصى‏، حتَّى لا تفقد الأطعمة مذاقها وفوائدها الغذائيَّة.