بطعم رائع.. طريقة عمل البسبوسة السادة في المنزل

متابعة – مريم أبو شاهين

المقادير:

3 كوب سميد بسبوسة

3 معالق كبيرة من جوز الهند الناعم

3/4 كوب من السمن

3/4 كوب لبن

3/4 كوب سكر

1/2 كوب شربات تقيل

معلقة طحينة

مقادير الشربات:

كوب وربع سكر

كوب وربع ماء

1/2 ليمونة

طريقة عمل البسبوسة:

في وعاء عميق افرغى السميد وجوز الهند واخلطيهم جيداً.

احضري صينية فرن مقاس 28 وأدهنيها بالسمن والطحينة.

في إناء متوسط افرغي اللبن الدافىء والسمن الدافئة والسكر والشربات وقلبيهم جيداً حتى يذوب السكر تماماً.

احضري خليط السميد وجوز الهند وافرغيه على الخليط السابق وقلبيه بهدوء حتى يصبح قوامها “مرمل”

افرغي الخليط في الصينية واضغطيه جيداً لكي تكون متساوية تماماً.

ادخلي الصينية في فرن ساخن عند درجة حرارة 220

اتركي الصينية حتى تحمر

طريقة تحضير شربات البسبوسة:
ضيفي 1و 1/4 كوب من السكر إلى مثلهم من الماء.

ضعى الخليط على نار هادئة مع التقليب.

اتركي الخليط حتى يغلى لمدة 5 دقائق.

ضيفي قطرات الليمون إلى الخليط.

يضاف الشربات المغلي إلى صينية البسبوسة بمجرد خروجها من الفرن حتى تحافظ على قوامها الطري اللذيذ.

يمكنك تقطيع البسبوسة إلى مربعات صغيرة، وتقدم باردة في أطباق.