متابعة – مريم أبو شاهين
يعتبر كيك المشمش المجفف، ذو طعم مذهل وطيب جداً ومناسب لجميع المناسبات العائلية.
المقادير:
– البيض: 4 حبات
– مشمش مجفّف: نصف كوب (مقطع قطع وسط)
– طحين : 3 أكواب
– سكر : كوب
– حليب : كوب
– سمن : نصف كوب
– الفانيليا : مغلف
– بيكنج بودر : مغلف
طريقة التحضير:
. نضع في معد الطعام البيض والفانيليا ويخفق ثم بعدها نضع السمن والسكر والحليب ونخفقها مرة أخرى.
. في وعاء نضع البيكنج باودر والدقيق ثم نضع المشمش المجفف ويكون مقطع قطع وسط وقلبيهم معاً وننزل بالخليط المعد مسبقاً في الخلاط الكهربائي عليهم ونقلب حتى تتجانس كل المكونات.
. ثم نحضر قالب أو صينية مدهونة ومرشوشة دقيق ونضع خليط الكيك وتوضع في الفرن ساخن من قبل حتى النضج.
. تخرج من الفرن تبرد تماماً ثم تقطع وتقدم.
