متابعة – مريم أبو شاهين
تستخدم مادة صودا الخبز غير الكاشطة، في أي وقت تحتاج الأواني والمقالي فيه إلى التنظيف الشامل أو في حال التصاق الطعام بها.
تُملأ المقلاة بالماء لتغطية المنطقة المحترقة، ثمّ توضع على النار حتى يغلي الماء، عندئذ تضاف ملعقتان كبيرتان من صودا الخبز، فيحرّك الخليط بملعقة خشبية. يترك الخليط على النار لدقائق إضافية، بعد غليان الماء. تشطف المقلاة بعد ذلك بالماء الدافئ، وتجفف.
يكون خليط صودا الخبز والماء فعّالاً في إزالة روائح ونكهات الطعام العالقة بالمقلاة، كما يقضي صودا الخبز على البقع المستعصية والزيت المحترق.
إذا كانت المقلاة مزوّدة بقاع من النحاس، تُقلب حتّى ينثر صودا الخبز على القاع، فيصبّ الخل، مع الدعك باستخدام نصف الثمرة من الليمون الحامض. تشطف المقلاة، ثم تجفّف بقطعة من القماش.
