متابعة – مريم أبو شاهين
المقادير:
3 ملاعق كبيرة من القهوة المطحونة.
ملعقة كبيرة من الهيل.
3 حبات من القرنفل.
القليل من الزعفران.
3 أكواب من الماء.
طريقة التحضير:
نضع الماء في الوعاء المخصص للقهوة، ونضعه على النار ونتركه حتى الغليان.
نضيف القهوة والهيل مع التقليب، وتترك حتى تغلي لمدة 3 دقائق.
نضيف القرنفل ونقلب وتترك تغلي لمدة 3 دقائق أخرى إضافية.
ترفع المكونات من على النار، وتغطى لوقت قليل.
نضيف إليها الزعفران حسب الرغبة، وتصب في الفناجين الصغيرة وتقدم ساخنة.