بخطوات بسيطة.. حضري كنافة بالمكسرات الشهية

متابعة – مريم أبو شاهين

المقادير
1 كيلو جرام كنافة
1 كوب سمن ذائبة
2 كوب مكسرات، محمصة، مقطعة متوسط (بندق ولوز وعين جمل وأي مكسرات تفضليها)
¼ كوب سكر أبيض
معلقة قرفة مطحونة
ملعقتين كبار مكسرات مطحونة
لعمل الشربات (القطر)
2 كوب سكر
1 كوب ماء
عصير ليمونة كبيرة.

طريقة التحضير
قومي بتحضير المكسرات بأن تُخلط المكسرات المقطعة بالسكر والقرفة معاً.
قومي بدهن الصينية بمقدار من السمن الذائب واتركيها جانباً قومي بتحمية الفرن على درجة حرارة عالية.
والآن احضري شرائط الكنافة وقومي بدهنها بفرشاة بالسمن جيداً ثم ضعي طبقي كنافة في الصينية المدهونة بالسمن حتى تفرش الصينية بالكامل.
ضعي المكسرات المخلوطة بالسكر والقرفة في منتصف الصينية ثم ضعي طبقة أخرى من شرائط الكنافة المدهونة بالسمن جيداً حتى تغطي المكسرات بالكامل.
اخبزي الكنافة في فرن ساخن على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 30 دقيقة ثم ضعيها تحت الشواية لمدة ١٠ دقائق لكي يصبح لونها ذهبي.
اخرجيها من الفرن وصبيها بالشربات وهي ساخنة حتى يتشرب.

تحضير القطر
الماء ومعه السكر في قدر، ويُترك إلى أن يغلي، ثم يضاف عصير الليمون ويُترك الخليط ليغلي على نار هادئة إلى أن يصبح القطر سميكاً.