متابعة – مريم أبو شاهين
بحثت دراسة جديدة في تأثير الجوز على القلب والكوليسترول، وكانت النتائج مذهلة.
وجد باحثون من جامعة جورجيا، نُشرت دراستهم في مجلة التغذية، أن الأشخاص المعرضين لخطر متزايد للإصابة بأمراض القلب الذين تناولوا جوز البقان (البيكان) خلال تجربة استمرت ثمانية أسابيع أظهروا تحسناً “ملحوظاً” في الكوليسترول الكلي وكذلك “الضار” (LDL) والدهون الثلاثية – أكثر أنواع الدهون شيوعاً في الجسم.
شهد الفريق انخفاضاً بنسبة خمسة في المئة في المتوسط في الكوليسترول الكلي وما بين ستة إلى تسعة في المئة في LDL بين المشاركين الذين تناولوا الجوز كجزء من نظامهم الغذائي اليومي.
قال البروفيسور جيمي كوبر، مؤلف الدراسة: “كان هذا التدخل الغذائي، عندما تم تقديمه في سياق دراسات التدخل المختلفة، ناجحاً للغاية. كان لدينا بعض الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في بداية الدراسة والذين لم يعودوا ضمن هذه الفئة بعد التدخل”.
وجد فريق البحث أن جوز البقان قد تغلب على 51 برنامجاً تدريبياً مصمماً لخفض الكوليسترول، حيث سجلت تلك البرامج انخفاضاً متوسطاً بنسبة واحد في المئة في الكوليسترول الكلي وخمسة في المئة في الكوليسترول الضار.
“إضافة الجوز إلى النظام الغذائي لم يؤد فقط إلى انخفاض أكبر وأكثر اتساقاً في الكوليسترول الكلي والضار مقارنة بالعديد من تدخلات نمط الحياة الأخرى، بل قد يكون أيضاً نهجاً أكثر استدامة للصحة على المدى الطويل”، يضيف الدكتور كوبر.
ويتابع مؤلف الدراسة: “تظهر بعض الدراسات أنه حتى انخفاض واحد في المئة في LDL يرتبط بانخفاض طفيف في خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي، لذا فإن هذه التخفيضات لها أهمية إكلينيكية بالتأكيد”.
