متابعة – مريم أبو شاهين
نادراً ما تستخدمي كامل عبوة رب البندورة بعد فتحها لإعداد طبخة واحدة، لأننا في كل وصفة نحتاج فقط إلى عدة ملاعق منه، ثم نضع المتبقي في الثلاجة، لكن لن يمر يوم واحد هناك إلا وستظهر تلك الطبقة الرقيقة من الكائنات الحية على الوجه ثم لا تلبث إلا وتصل للمتبقي من العلبة.
لذلك حان الوقت لانقاذ علبة رب البندورة بدل القاءها كل مرة في النفايات بعد استعمال القليل منها.
تتوافر العديد من الطرق لحفظ رب البندورة، تتضمن وضع العلبة كلها في الفريزر، لكن هناك طريقة أفضل وهي هندية الأصل، تقوم على تخزين كمشات منفصلة ( كميات صغيرة) من علبة رب البندورة كل منها على حدة، الأمر الذي يجعل استعمالها أسهل في المرات اللاحقة.
ويتم الأمر بتجزيء علبة رب البندورة إلى قطرات صغيرة كل منها بحجم 1 ملعقة كبيرة، وتخزين كل واحدة بشكل منفصل في الفريزر، واستعمالها حسب الحاجة.
