نذكر بعض فوائد الشاي الأخضر الصحية، فالشاي الأخضر هو شراب شعبي له العديد من الفوائد الصحية، في الواقع قد اظهرت بعض الدراسات أن تناول الشاي الأخضر يعمل على تحسين وظيفة المخ، والشيخوخة، ويمكن أيضاً أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكري من النوع الثاني، والسرطان.
الشاي الاخضر تماماً مثل الشاي العادي يحتوي على الكافيين، وهذا يمكن أن يكون مصدر قلق للأشخاص الذين يرغبون في الحد من تناول الكافيين.
الكافيين هو مادة كيميائية تحدث طبيعياً وجدت في الأوراق والحبوب والثمار لأكثر من 60 نبات، بما في ذلك أوراق نباتات الشاي، والكافيين مادة منبهة للجهاز العصبي المركزي.
تناول المشروبات التي تحتوي على الكافيين يرتبط بعدد من الفوائد الصحية مثل تحسين الحالة المزاجية ووظائف المخ، وزيادة التمثيل الغذائي، وتحسين أداء التمارين الرياضية، ومع ذلك، قد يكون بعض الناس أكثر حساسية لآثار الكافيين، وبالإضافة إلى ذلك، فإن الناس الذين يستهلكون الكثير من الكافيين قد يصابوا بالأرق، والقلق، أو عدم انتظام ضربات القلب.
كما أن متوسط نسبة الكافيين في 8 أوقية (230 مل) من الشاي الأخضر حوالي 35 ملغ، ومع ذلك يمكن أن تختلف هذه النسبة، فيمكن أن تكون النسبة الفعلية في أي مكان بين (30-50) ملغ لكل 8 أوقية، وحيث ان الكافيين في الشاي الاخضر يحدث بشكل طبيعي، فإن النسبة تعتمد إلى حد كبير على مجموعة متنوعة من النباتات، وظروف نموها، والطريقة التي تتم بها معالجتها.