إليك طريقة تحضير فطائر الشاورما

متابعة – مريم أبو شاهين

المكوّنات:

عجينة فطائر عادية
كيلو صدور دجاج منزوع العظم والجلد مقطع شرائح رفيعة وبشكل طولي
ملعقة صغيرة فلفل ابيض
ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة بهارات شاورما
ملعقة صغيرة هيل مطحون
0.5 برتقالة معصورة
0.5 ليمونة معصورة
كاسة ماء
0.5 كاسة زيت نباتي
كوب لبن
ملعقة صغيرة دبس بندورة.

خطوات التحضير:
بعد تنظيف الدجاج بنقعه بالماء والخل والملح مدة نصف ساعة ثم نغسله جيداً بالماء.

نضع عصير الليمون وعصير البرتقال والماء والزيت واللبن والبهارات ودبس البندورة في الخلاط ونخلطهم جيداً حتى يتجانسوا ثم نضعهم فوق الدجاج ويتركوا مدة ٦ساعات على الأقل أو ليلة كاملة.

بعد ذلك نصفي الدجاج من السوائل ونضعهم في صينية الفرن المحمي سابقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية مدة 45 دقيقة مع التحريك كل فترة وأخرى.

تقدم الشاورما بشكل سندويش مع خلطة ثوم وبطاطا مقلية، أو تحشى بالعجين وتقدم بشكل
فطائر.