متابعة – مريم أبو شاهين
المقادير:
– العجين
كوب زبدة
2 ملعقة كبيرة خميرة
كوب ماء دافئ
2 بيض
كوب سكر
5 كوب دقيق
1 ونصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة روح اللوز
زيت للقلي
-الجليز
3 كوب سكر بودرة
لبن حسب الحاجة
طريقة التحضير:
العجين
يضاف الدقيق والبيض وروح اللوز واللبن، وأخيراً الزبدة والملح، وتخفق جميع المكونات للحصول على عجين ناعم الملمس.
يسخن الزيت وتقلى الدونتس للحصول على لون ذهبي، وتقلب على الوجه الآخر لتصبح ذهبية اللون وتصفى من الزيت.
يفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق ويقطع بقطاعات الدونتس.
يترك ليختمر مجدداً ويتضاعف الحجم.
طريقة عمل الجليز
يضاف اللبن للسكر البودرة بالتدريج، للحصول على قوام جليز مناسب.
تغمس الدونتس بالجليز وتقدم.
