متابعة – مريم أبو شاهين
المقادير:
3 كوب دقيق
نصف كوب زيت
3 بيضة
رشة ملح
رشة سكر
ماء دافئ للعجن
حشوة
1لحمة مفرومة معصجة
حشوة 2
بطاطس مسلوقة
خضار مشكل مسلوق
كركم
كارى
كزبرة خضراء مفرومة
فلفل حار
كمون ناعم
ملح فلفل أسود
حشوة 3
جبنة رومى مبشورة
جبنة موتزاريلا مبشورة
فلفل اخضر رومى مفروم
زيتون أسود شرائح.
طريقة التحضير:
* إخلطي المكونات معاً ثم إتركيها لترتاح.
* أفردي العجينة بالنشابة ورشيها بالدقيق وقطعي العجين لدوائر.
* أخلطي مقادير حشوة الخضار وإخلطي مقادير حشوة الجبنة.
* إحشي دوائر السمبوسك بالحشوات المختلفة وإغلقيها جيداً.
* إقلي السمبوسك في الزيت ثم قدميها وزينيها بالبقدونس المفروم.