من الحلويات الشهية.. إليك طريقة عمل الشعيبيات الحلبية

متابعة – مريم أبو شاهين

المقادير:
مكونات العجينة :
4 كوب دقيق ابيض
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة طعام حليب باودر
1 ملعقة كبيرة باكينج باودر
1 ملعقة طعام سمن حيواني
1 و نصف كوب ماء ممزوج مع ربع كوب شيرة ( قطر)
1 كوب سمن إضافي.

الحشوة :
اختياري ( قشطة ) أو ( جوز معجون مع القطرو القرفة ).

للتقديم :
شيرة
جوز مفروم
مسحوق القرفة.

طريقة التحضير:
نمزج المكونات الجافة معاً في وعاء عميق
نضيف السمن و نعجن بواسطة الأيدي
ثم نسكب الماء تدريجياً حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة و طريقة
نغطيها ونتركها ترتاح لمدة ساعة أو أكثر في مكان دافئ
بعد أن ترتاح العجينة نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم وندهن كل قطعة بالسمن.
نفرد القطع بشكل طولاني وندهنهم بالسمن ثم نلف كل قطعة على شكل رول ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
نعيد فرد القطع بواسطة الرول ونضع الحشوة في كل قطعة ثم نطويها من جميع الأطراف إلى الداخل كما هو موضح في الفيديو.
نرتب القطع في صينية الفرن وندخلها على درجة حرارة 180 مؤية ونتركها حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
نخرجها من الفرن ونسكب الشيرة فوق القطع ونزينها بالحوز والقرفة.
وبالصحة والعافية. خ