متابعة – مريم أبو شاهين
نصحت طبيبة مختصة، بمحاولة تجنب أو الحد من هذه الأطعمة، لمحاربة الالتهاب وتعزيز صحة الدماغ والتفكير الحاد واتخاذ القرارات الجيدة.
السكريات المضافة
يستهلك الدماغ الطاقة في صورة الجلوكوز، وهو شكل من أشكال السكر، وذلك بغرض تغذية الأنشطة الخلوية، لكن اتباع نظام غذائي عالي السكر قد يتسبب بزيادة الجلوكوز في الدماغ.
هذه الزيادة في جلوكوز الدماغ، ربطتها الدراسات بحدوث ضعف في الذاكرة وقلة اللدونة في الحُصين، وهو الجزء من الدماغ المسؤول عن التحكم في الذاكرة.
الأطعمة المقلية
ويشمل ذلك البطاطس والدجاج المقلي، والتمبورا، والسمبوسة، والسمك والشيبس، وغيرها من المقليات. ووفقاً للطبيبة فمن المفيد لصحة الدماغ تقليل كمية الأطعمة المقلية.
الكربوهيدرات عالية السكر
رغم أن بعض الأطعمة عالية الكربوهيدرات، لا يكون طعمها سكري، مثل الخبز والمعكرونة وغيرها من منتجات الدقيق المكرر، فإن الجسم يتعامل معها بنفس طريقة السكر.
وهذا يعني أنها تزيد خطر الإصابة بالاكتئاب، ومع ذلك، لا داعي للتخلص تماماً من الكربوهيدرات، لكن الأهم هو جودة هذه الكربوهيدرات التي يتناولها الشخص.
النترات
تستعمل كمواد حافظة وأيضاً بغرض تعزيز اللون في شرائح اللحم البقري واللحوم المعالجة – مثل لحم الخنزير المقدد والسلامي والنقانق – لكنها قد تكون سبباً في الإصابة بالاكتئاب.
