طريقة عمل حلى ليالي لبنان بالقشطة

‎‏متابعة – مريم أبو شاهين

المكونات:
4 أكواب من الحليب السائل.
كوب من السميد.
ربع كوب من السكر.
2 حبة من المستكة المطحونة.
2 ملعقة كبيرة من ماء الورد.
علبة قشطة كبيرة الحجم.
نصف كوب من الفستق الحلبي المجروش.
ملعقة صغيرة من صبغة الطعام.
كوب من القطر.

طريقة التحضير:
يوضع كل من الحليب والسكر والمستكة وماء الورد معاً في وعاء.
يوضع المزيج على النار، ويترك إلى الغليان، ثم يضاف إلى الخليط السميد الناعم، ويتم التقليب باستمرار بالملعقة الخشبية إلى الغليان، للحصول على المزيج الكثيف.
ضعي الخليط في طبق بايركس، ويترك جانباً إلى أن يبرد تماماً.
ضعي طبقة متوسطة الكثافة من القشطة على السميد في الطبق، ثم يدخل الطبق في الثلاجة.
يترك الطبق في الثلاجة لمدة ساعتين إلى حين تماسك القشطة.
ضعي صبغة الحلويات على القطر مع التقليب جيداً، ثم يوضع القطر على سطح الطبق.
يتم رش كمية من الفستق الحلبي المجروش على الطبق.
تقدم وبالهناء والشفاء.