متابعة – مريم أبو شاهين
المقادير:
3 حبات بطاطس متوسطة
ملح وفلفل أسود وبهارات
2 بيضة
بقسماط
زيت للقلي
جبن (أي نوع جبن متوفر لديكِ)
طماطم و فلفل أخضر للتزين.
طريقة التحضير:
تسلق البطاطس بعد غسلها وتنظيفها جيداً، ثم نقوم بهرسها تماماً. يوضع عليها الفلفل والبهارات وقلبيهم جيداً.
نبدأ بأخذ مقدار بسيط لعمل كرات صغيرة من البطاطس. نضع قطعة جبن صغيرة في المنتصف ثم نغلق عليها عجينة البطاطس المهروسة لتصبح على شكل كرة.
نقوم بتكرار الخطوة السابقة حتي ننتهي من مقدار البطاطس المهروسة. نضعها في الثلاجة 5 دقائق فقط لتتماسك.
تخرج البطاطس من الثلاجة ونقوم بغمسها في البيض المخفوق ثم البقسماط ثم نضعها للتحمير في الزيت. تقدم ساخنة مع صوص المايونيز والكاتشب والسلطة..
