لكسر البرد.. إليك طريقة عمل شوربة القرع بالكريمة

متابعة – مريم أبو شاهين

المكونات:
– حبة متوسطة من القرع العسلي.
– حبتين من الطماطم.
– 2 عود من الكرافس.
– بصلة كبيرة مقطعة لمكعبات.
– 2 فص ثوم مفروم جيداً.
– كوب كريمة لباني.
– كوب شوربة لحم أو دجاج ويمكن استبدالها بكوب كبير من المياه مع مكعب مرقة دجاج”.
– ملعقة متوسطة من الزبدة.
– توابل مكونة من”ملح وفلفل وكزبرة وجوز الطيب”.
-عيش محمص.
– بقدونس للتزيين.

طريقة التحضير:
– يجب تقطيع القرع لقطع متوسطة مع البصل والكرافس، ووضعهما فى وعاء كبير مع “تشويح” القرع والخضراوات في معلقة زبدة، ثم إضافة الطماطم مقطعة مع كوب الشوربة وتركه حتى ينضج تماماً، ويترك بعد ذلك ليبرد، ثم يوضع في خلاط كهربائي، وإضافة الخليط في وعاء نظيف وتركه حتى يغلي جيداً، ثم وضع الكريمة اللباني أو الشوربة، وترك الوعاء على النار للحصول على قوام سميك، مع إضافة بعض المياه على الخليط، وإضافة التوابل حسب الرغبة، مع إضافة التوابل حسب الرغبة، ويفضل إضافة جوز الطيب على الشوربة للحصول على طعم مميز، ثم إضافة الشوربة في طبق مع عيش محمص وإضافة بعض ورقات البقدونس على الوجه للتزيين.
وبالصحة والعافية.