متابعة – مريم أبو شاهين
المقادير:
3 كوب من الدقيق.
نصف كوب من الحليب السائل.
ملعقة كبيرة من السكر.
رشة ملح.
ربع كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
3 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
بيضة.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ماء للعجن.
مقادير الحشوة:
نصف كوب من الشيكولاتة.
ملعقة من الزبدة.
طريقة التحضير:
يتم وضع الدقيق في إناء ويضاف عليه ملعقة من السكر ثم ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة ورشة من الملح وقومي بتقليب المكونات وأضيفي ربع كوب من الزبدة ويجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة وإخلطيها مع كل الدقيق.
يضاف الحليب الدافئ والبيضة مع نصف ملعقة من الفانيليا ثم تخلط المكونات مع بعضها جيداً.
يتم إضافة الماء الدافئ حسب حجم العجينة والإحتياج حتى تتكون لديك عجينة ملساء لينة يسهل فردها.
ثم تغطى وتترك في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
يتم ترك العجينة حتى تتخمر ثم تقطع إلى قطع متوسطة الحجم ،ثم فرد كل قطعة ووضعها في صينية ودهن كل قطعة على حدى ثم افردي القطعة الثانية حتى تصبح طبقة رقيقة أيضاً.
ثم ضعيها على الطبقة الأخرى المدهونة بالسمنة وادهني وجهها بالسمن وذلك حتى تصبح العجينة مورقة بعد خبزها، ثم افردي القطعة الثالثة جيداً وضعيها على الطبقتين التي قمتي بمفردهم مسبقاً.
ادهني أيضاً الوجه بالسمن وهكذا حتى تنتهي كل القطع ثم قومي بإدخال الصينية إلى الثلاجة وأتركيها لمدة ربع أو نصف ساعة.
وبالصحة والعافية.
