متابعة-مريم أبو شاهين
المقادير:
ثلاثة أو أربعة أكواب زبدة أو سمنة حسب الرغبة.
ملعقة قشر ليمون ولابد من بشره.
كوب وربع دقيق.
عدد ثلاث بيضات ذو حجم كبير.
نصف ملعقة من الملح.
ملعقة يانسون صغيرة.
ملعقة بيكنج باودر صغيرة.
خطوات التحضير:
نأتي بالخلاط نضع كمية الزبدة المحددة ثلاث أكواب أو أربعة ومعها السكر إلى أن يصبح ممتزجاً ويوضع فوق البيض يتم خفق هذا الخليط جيداً عندما تضيف أي شيء من المكونات ويضاف له القليل من خلاصة اليانسون، ويتم خفقه مع بقية المكونات.
يمزج كوب وربع دقيق بالإضافة للبيكنج باودر والملح ثم يتم إضافة الدقيق مع الأشياء الممتازة به للخليط مع التقليب بشكل بطيء ومستمر إلى أن تمتزج المكونات الجافة معاً للمكونات المعدة سابقاً من الزبدة والسكر.
ثم بعد ذلك يخبز الكيك داخل فرن حرارته 325 إلى أن تصبح الكيكة ذو لون ذهبي وتبدأ بالانسحاب من الجوانب الخاصة بالمقلاة تأخذ ساعة وعشر دقائق تقريباً.
تخرج بعد ذلك من الفرن وتترك إلى أن تبرد خمسة عشر دقيقة.
تقلب الكيكة داخل طبق وتقدم بشكل دافئ أو حتى بارد أي وفقاً لما تريد وتقطع إلى شرائح غير سميكة.
