طريقة تحضير شاورما على الفحم

متابعة – مريم أبو شاهين

المقادير:
– صدر الدجاج : 4 صدور (مقطع)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الكمون : ملعقة صغيرة
– بودرة البصل : ملعقة صغيرة
– ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
– بابريكا : ملعقة صغيرة
– زبادي : ملعقة كبيرة
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : ملعقة صغيرة
– هيل.
طريقة التحضير :
تضاف صدور الدجاج وتقلب جيداً لتتداخل المكونات، ويغطى الوعاء بالورق البلاستيكي ويترك في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
في مقلاة على النار بها القليل من الزيت، تشوح صدور الدجاج حتى يتغير لونها، ويتخلص من جميع السوائل.
تشعل قطعة فحم ويتم وضعها في ورق الأولمنيوم وتوضع بين صدور الدجاج.
تغطى المقلاة لمدة دقيقتين حتى تتشرب دخان الفحم، وتتشرب رائحة الشواء.
تقدم مع صلصة الطحينة.
وبالصحة والعافية.