متابعة – مريم أبو شاهين
من المهم في فصل الشتاء الحفاظ على المناعة، ولهذا من الضروري مراقبة النظام الغذائي.
وبحسب خبيرة تغذية، فإن لون الخضار والفواكه يخبرنا بما تحتويه من عناصر غذائية. هكذا، يشير اللون الأحمر إلى أن المنتج يحتوي على مادة الليكوبين – أحد مضادات الأكسدة المفيدة. يشير اللون البرتقالي إلى وجود كمية كبيرة من فيتامينات أ وسي. الأصفر – حول فيتامينات أ و ب.
وقالت : “المنتجات ذات اللون الأزرق والأرجواني تحتوي على مادة البوليفينول والبيوفلافونويد، والتي تزيد من مقاومة الجسم للتأثيرات البيئية الضارة، وتقوي الأوعية الدموية، وتقلل من الإثارة العاطفية، وتحسن النوم، والمزاج، والذاكرة”.
وبالتالي، للحفاظ على المناعة، يجب تناول الفواكه والخضروات بألوانها الأكثر تنوعاً. لكن من الجدير بالذكر أن المناعة القوية لا تعتمد فقط على نظام غذائي متوازن من حيث الفيتامينات – بل من الضروري أيضاً اتباع نظام للراحة والعمل، واتباع أسلوب حياة صحي بشكل عام.
