متابعة – مريم أبو شاهين
المقادير:
كوب من السكر.
3 بيضات.
كوب من الدقيق.
كوب من السميد.
كوب من اللبن.
كوب من جوز الهند.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مقادير الشربات (السيرب – القطر)
كوب من السكر.
كوب من الماء.
قطرات من الليمون.
فانيليا.
طريقة التحضير:
يتم خفق البيض مع السكر جيداً ويضاف إليهما الفانيليا مع الاستمرار بالخفق حتى نحصل على قوام كريمي.
نضيف إلى الخليط الدقيق والسميد مع التقليب.
نضع جوز الهند والبيكنج بودر واللبن ونقلب المكونات جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
نحضر صينية ونقوم بدهنها بالزبدة وتفرد بها الهريسة.
نضعها بالفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج.
يتم وضع حلة على النار بها كوب من السكر، وكوب من الماء ونتركها حتى الغليان.
نضع قطرات من الليمون والقليل من الفانيليا وتترك السيرب حتى يتماسك قليلًا.
يصب الخليط على الهريسة.
تقطع وتقدم بالهناء والشفاء.
