طريقة عمل اللحمة المفرومة بالخضار الشهية

متابعة: فاطمة الموسى

اللحمة المفرومة بالخضار ، وصفة الكوسا باللحم المفروم والخضار سهلة وتكون جاهزة في نصف ساعة ولا تحتاجون سوى لمقلاة واحدة لتحضيرها وبالتالي فوضى أقل في مطبخكم، ويمكن تقديم هذه الوجبة الشهية مع الأرز .

المقادير

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 1 رطل لحم بقري مفروم

• 1 فص ثوم

• ½ كوب بصل

• ½ كوب فليفلة حمراء

• 2 ½ كوب بطاطا حلوة مقطعة مكعبات صغيرة

• ¼ كوب مرق لحم أو ماء

• 1 حبة كوسا متوسطة الحجم

• 1 ملعقة صغيرة خردل

• ⅓ كوب صلصة طماطم

• ½ ملعقة صغيرة أوريغانو

• ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أحمر

• ملح وفلفل أسود مطحون

• بقدونس طازج مفروم

طريقة التحضير

• نحمّي زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية ثم نضيف اللحم المفروم والثوم ونحرك بملعقة خشبية من حين لآخر ولمدة 7 دقائق ثم نضعه جانباً .

• نضيف البصل والفليفلة الحمراء إلى المقلاة نفسها ونحرك لمدة 3-4 دقائق أو حتى يصبح البصل طرياً ويمكن إضافة زيت الزيتون إذا وجدنا كميته قليلة في المقلاة عند قلي الخضار . بعدها نقوم بإضافة البطاطا الحلوة ومرق اللحم ونحرك لمدة 5-6 دقائق ثم نغطي المقلاة كي تنضج البطاطا على حرارة البخار ونحرك من حين لآخر .

• نضيف الكوسا ونحرك لمدة 3 دقائق ثم نعيد اللحم إلى المقلاة ونخلط المكونات معاً . نضيف الخردل وصلصة الطماطم والأوريغانو والفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود ونحرك لمدة دقيقتين .

• نضع الكوسا باللحم المفروم والخضار في طبق التقديم ونزينه بالبقدونس الطازج المفروم ويمكن تقديم هذه الوجبة مع الأرز المطبوخ .