طريقة عمل القراقيش المقرمشة بالشمر واليانسون

متابعة – مريم أبو شاهين

المكونات:
كيلو دقيق.
رشة ملح.
كوبان سمن بلدي.
ملعقة كبيرة سمسم.
ملعقة كبيرة شمر.
ملعقة كبيرة يانسون.
ملعقة صغيرة خميرة.
ملعقة صغيرة سكر.
كوب لبن دافئ أو أقل حسب حاجة العجينة.

خطوات التحضير:
بدايةً عليكِ تذويب الخميرة مع السكر، وقليل من اللبن.
ثم قومي بنخل باقي المكونات الجافة، وبعد ذلك اقدحي السمن وأضفيه إليهم مع التقليب حتى تبدأ الحرارة في الهدوء،
ومن ثم يبس جيداً بيدك.
بعد ذلك عليكِ إضافة الخميرة مع العجن باليد.
ثم أضيفي اللبن بالتدريج سواء كله، أو كله إلا قليل منه حسب الحاجة.
اتركيها بعد ذلك حتى تخمر من ساعة : ساعة ونصف.
شكليها على هيئة مستطيلات صغيرة ثم تُقطع أصابع.
اتركيها لتخمر مرة ثانية حوالي ربع ساعة.
ثم ادخليها فرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية؛ لتُخبز حوالي 20 دقيقة تقريباً.
وبالصحة والعافية.