البطاطس الأرجوانية قد تساعد في الوقاية من هذا المرض القاتل

متابعة – مريم أبو شاهين

يمكن أن تمنع البطاطس الأرجوانية تطور سرطان القولون. بسبب المواد الخاصة في تركيبتها، والتي لها أيضاً تأثير إيجابي على ضغط الدم ومستويات السكر في الدم.

بحسب باحثون في جامعة ولاية بنسلفانيا، فإن البطاطس الأرجوانية أو ويتلوت هي عضو قوي ومستدير من عائلة الباذنجان(Solanaceae) غنية بمضادات الأكسدة مثل الأحماض الفينولية والأنثوسيانين. أظهرت الأبحاث السابقة أن هذه المواد المضادة للأكسدة لها خصائص مضادة للسرطان.

لكن الوقاية من هذا المرض لا يمكن ولا ينبغي أن تقتصر على تناول البطاطس الأرجوانية فقط. إن تناول الأطعمة الأخرى الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن، يمكن أن يغير مستويات IL-6 ويقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.