طريقة تحضير كبسة اللحم

متابعة – مريم أبو شاهين

المقادير:
1 كيلو غرام لحم قطع
3 كوب رز بسمتي مغسول و مصفى
3 بصلة كبيرة (شرائح)
1 طماطم (مقشرة و منزوعة البذر)
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ كوب صلصة طماطم
6 حبات هيل
6 حبات قرنفل
6 حبات فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كركم
2 لومي
3 ملعقة صغيرة بهارات كبسة
زيت.

طريقة التحضير:
فى قدر غير لاصق على النار، سخني الزيت ثم أضيفي شرائح البصل، حمريه مع التحريك حتى يتحول البصل للون الذهبي.
ارفعي البصل من القدر وانقليه إلى وعاء جانباُ
في نفس القدر، أضيفي قطع اللحم وحمريها جيداً.
أضيفي نصف كمية البصل وبقية المكونات الأخرى ما عدا بهارات الكبسة، قلبي المزيج جيداً
أضيفي 4 اكواب ماء مغلي واتركي المزيج يطهى حتى تمام نضج اللحم.
بعد أن ينضج اللحم، انتظري حتى غليان الماء وأضيفي بهارات الكبسة، الملح والأرز
اتركي القدر يطهى على نار عالية لمدة 3 دقائق ثم خففي النار وغطي القدر حتى ينضج الأرز
قدميها ساخنة.
وبالصحة والعافية.